প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে শুঁকনো লঙ্কা ও কালো সর্ষে ফোড়ন দিয়ে সেদ্ধ করে রাখা জলপাইগুলো কে দিতে হবে।

এরপরে কেটে রাখা টমেটো গুলো কে দিতে হবে। এরপর লবণ ও হলুদ দিতে হবে।

এরপরে একটু নেড়েচেড়ে খেজুর গুলো কে দিতে হবে।

এরপরে পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে জলপাই য়ের চাটনি।