বেঙ্গন পিটাকা দিয়ে ডেভিলড এগ (Devilled egg with mashed eggplant

Purabi Das Dutta
Purabi Das Dutta @cook_26671580
Guwahati

#worldeggchallenge
এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে আমি খুব খুশি। এতো বড়ো একটা মঞ্চ, তার সঙ্গে খুব ভালো একটা থিম। আসামের মাটিতে জন্ম ও বড়ো হয়েছি, তাই এই প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে তুলে নিলাম আসামের বিখ্যাত " পিটিকা" একটু টুইস্ট করে। । পিটিকা মানে হচ্ছে mashed। আমি বানিয়েছি ডিম দিয়ে বেঙেনা (eggplant) পিটিকা, কিন্তু fusion স্টাইলে। আমেরিকান স্টাইল ডেভিলড এগ এবং আসামের কনি- বেঙেনা পিটাকার ফিউশন।

বেঙ্গন পিটাকা দিয়ে ডেভিলড এগ (Devilled egg with mashed eggplant

#worldeggchallenge
এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে আমি খুব খুশি। এতো বড়ো একটা মঞ্চ, তার সঙ্গে খুব ভালো একটা থিম। আসামের মাটিতে জন্ম ও বড়ো হয়েছি, তাই এই প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে তুলে নিলাম আসামের বিখ্যাত " পিটিকা" একটু টুইস্ট করে। । পিটিকা মানে হচ্ছে mashed। আমি বানিয়েছি ডিম দিয়ে বেঙেনা (eggplant) পিটিকা, কিন্তু fusion স্টাইলে। আমেরিকান স্টাইল ডেভিলড এগ এবং আসামের কনি- বেঙেনা পিটাকার ফিউশন।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

৪৫ মিনিট
২ জন
  1. ২ টো বেগুন
  2. ২ টো সেদ্ধ ডিম
  3. ১ টা পেঁয়াজ কুচি
  4. ৩-৫ টা কাঁচা লঙ্কা কুচি
  5. স্বাদ মতো নুন
  6. ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
  7. প্রয়োজন অনুযায়ী সরষের তেল
  8. প্রয়োজন মত ধনেপাতা কুচি

রান্নার নির্দেশ সমূহ

৪৫ মিনিট
  1. 1

    প্রথমে বেগুনের গায়ে তেল মাখিয়ে পুড়িয়ে নিতে হবে

  2. 2

    সেদ্ধ করা ডিম হাফ করে কেটে কুসুম বেড় করে নিতে হবে

  3. 3

    এবার বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে ওর সাথে ডিমের কুসুম, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন, সরষে তেল, গোলমরিচ গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে

  4. 4

    এরপর ডিমের সাদা অংশের মধ্যে বেগুন পোড়ার/বেঙেনা পিটাকার মিশ্রণটি এক চামচ রেখে উপর থেকে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে। তৈরি আমাদের বেঙেনা পিটাকা দিয়ে ডেভিলড এগ। গরম গরম পরিবেশনে দারুন লাগে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Purabi Das Dutta
Purabi Das Dutta @cook_26671580
Guwahati

Similar Recipes