বেঙ্গন পিটাকা দিয়ে ডেভিলড এগ (Devilled egg with mashed eggplant

#worldeggchallenge
এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে আমি খুব খুশি। এতো বড়ো একটা মঞ্চ, তার সঙ্গে খুব ভালো একটা থিম। আসামের মাটিতে জন্ম ও বড়ো হয়েছি, তাই এই প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে তুলে নিলাম আসামের বিখ্যাত " পিটিকা" একটু টুইস্ট করে। । পিটিকা মানে হচ্ছে mashed। আমি বানিয়েছি ডিম দিয়ে বেঙেনা (eggplant) পিটিকা, কিন্তু fusion স্টাইলে। আমেরিকান স্টাইল ডেভিলড এগ এবং আসামের কনি- বেঙেনা পিটাকার ফিউশন।
বেঙ্গন পিটাকা দিয়ে ডেভিলড এগ (Devilled egg with mashed eggplant
#worldeggchallenge
এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে আমি খুব খুশি। এতো বড়ো একটা মঞ্চ, তার সঙ্গে খুব ভালো একটা থিম। আসামের মাটিতে জন্ম ও বড়ো হয়েছি, তাই এই প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে তুলে নিলাম আসামের বিখ্যাত " পিটিকা" একটু টুইস্ট করে। । পিটিকা মানে হচ্ছে mashed। আমি বানিয়েছি ডিম দিয়ে বেঙেনা (eggplant) পিটিকা, কিন্তু fusion স্টাইলে। আমেরিকান স্টাইল ডেভিলড এগ এবং আসামের কনি- বেঙেনা পিটাকার ফিউশন।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে বেগুনের গায়ে তেল মাখিয়ে পুড়িয়ে নিতে হবে
- 2
সেদ্ধ করা ডিম হাফ করে কেটে কুসুম বেড় করে নিতে হবে
- 3
এবার বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে ওর সাথে ডিমের কুসুম, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন, সরষে তেল, গোলমরিচ গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে
- 4
এরপর ডিমের সাদা অংশের মধ্যে বেগুন পোড়ার/বেঙেনা পিটাকার মিশ্রণটি এক চামচ রেখে উপর থেকে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে। তৈরি আমাদের বেঙেনা পিটাকা দিয়ে ডেভিলড এগ। গরম গরম পরিবেশনে দারুন লাগে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
এগ রোল (egg roll recipe in bengali)
#GA4#week21এবার ধাঁধা থেকে আমি রোল বেছে নিয়েছি।আমি আজ বানিয়েছি পটেটো পুর ভরা এগ রোল । খেতে ভিশন মজার। Sheela Biswas -
-
কুইক এগ ব্রেড পিস (quick egg bread recipe in Bengali)
সামান্য উপকরণ ও চটজলদি হয়ে যায় এই রেসিপিটি ব্রেকফাস্ট বা টিফিন দুটোতেই যায় বাচ্চাদের খুব পছন্দ হবে বিশেষ করে#ব্রেকফাস্ট Rinku Mondal -
-
-
হার্ট ছাপা ব্রেড রোল (heart chapa bread roll recipe in bengali)
#Heartভালোবাসার দিনে এরকম সুন্দর একটা রেসিপি বানিয়ে ভালোবাসার মানুষকে দিতে পারেন।খেতে খুব টেস্টি ও মজার কিন্তু দেখতে তার থেকে ও বেসি সুন্দর। তাহলে চলুন এই ভ্যালেন্টাইন্স ডে উপলক্ষ্যে এমন একটি সুস্বাদু রেসিপি বানিয়ে নেওয়া যাক। Sheela Biswas -
ক্যাপ্সিকাম রং বাহার (capsicum rong bahaar recipe in Bengali)
#রোজকারসব্জী#ক্যাপ্সিকাম#week4নানান ভিটামিন ও প্রোটিন সমৃদ্ধ ক্যাপ্সিকাম বর্তমান অতিমারী পরিস্থিতিতে আমাদের ইমিউনিটি বাড়াতে সাহায্য করে. রোজকার খাবারে অবশ্যই এই পরিস্থিতিতে ক্যাপ্সিকাম থাকা খুব দরকার. আমি প্রতিদিন আমার প্রাতঃরাশে রোজকার সব্জীর মধ্যে এই সব্জিটি রাখি. আজ আমি খুব চটজলদি স্বাস্থ্যকর একটি ক্যাপ্সিকামের রেসিপি শেয়ার করছি যা প্রতিদিনের জলখাবারে রাখা যেতে পারে. Reshmi Deb -
মটর ডালের মুইঠ্যা(Motor daaler muithya recipe in bengali)
#ঠাকুরবাড়িররান্না২০২১ রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর একজন অত্যন্ত ভোজন রসিক মানুষ ছিলেন তিনি ওতোপ্রতোভাবে বাঙালির সাথে জড়িত ছিলেন তাই তিনি বাঙালির যে কোন পদ সে আমিষ বা নিরামিষ যায় হোকনা কেন তাঁর খুব প্রিয় ছিল তো তার মধ্যে এই মটর ডালের মুইঠা ওনার কাছে খুব একটা প্রিয় পদ ছিল..এটি সম্পূর্ন নিরামিষ একটি পদ Nandita Mukherjee -
ঘি রোস্ট ডিমের কারি(Ghee rost egg curry recipe in bengali)
#ar#week4এই ঘি রোস্ট ডিমের কারি রেসিপি টি মেনলি একটি সাউথ ইন্ডিয়ান ডিস...ডিমের কারি আমরা সকলেই তৈরি করি কিন্তু এই রেসিপি টি বেশ নতুনত্ব স্বাদ এনে দেয়. Nandita Mukherjee -
পেনে ইন মাখানি সস(Penne in makhni sauce recipe in bengali)
পাস্তা মানেই আমরা সাধারণত বুঝি ইটালিয়ান ফ্লেভার। কিন্তু আমি অল্প টুইস্ট করে ইন্ডিয়ান এন্ড ইটালিয়ান ফ্লেভারের মিলমিশ করে এই ইউনিক স্বাদের পাস্তা করেছি Purabi Das Dutta -
-
এগ্ রোল(Egg roll recipe in bengali)
ঘরে বানানো এগ্ রোলের স্বাদ অভুতপূর্ব এই ভাবে এগ্ রোল ঘরে বানিয়ে বাচ্চাদের দিলে খুবই খুশি ও খাওয়ানোও ভালো. Nandita Mukherjee -
ডিম লাবাবদার (dim lababdar recipe in Bengali)
#goldenapron3আমি প্রধান উপকরণ থেকে ডিম,পেঁয়াজ দিয়ে একটা গ্রেভি বানিয়েছি। এটি একটি খুবই ক্রিমি গ্রেভি ডিশ, রুটি ও পরটা র সাথে দারুন লাগে। Mahek Naaz -
-
চিকেন আফগানী মোমো(Chicken Afghani momo recipe in bengali)
#KRC7#Week7KRC 7 ধাঁধা থেকে আমি চিকেন মোমো বেছে নিলাম। তৈরি করা একটু ঝামেলা কিন্তু খেতে অসাধারণ। এবার কথা হচ্ছে কি-একটা ভালো জিনিষ খেতে গেলে তো ঝামেলা একটু পোহাতেই হবে আবার পরিশ্রমও করতে হবে তাইনা বন্ধুরা? খরচও করতে হবে। Nandita Mukherjee -
স্টীম্ড এগ সটে (steamed egg saute recipe in Bengali)
#worldeggchallenge#workdeggchallengeডিম এক অতি পুষ্টিকর ও সুস্বাদু খাদ্য যা আবালবৃদ্ধবনিতার সর্বকালের প্রিয় । সেই ডিম দিয়ে আজকে তৈরী করেছি স্টীম্ড এগ সটে্। Probal Ghosh -
-
চিলি এগ
# ডিমবিকেল বেলা বাইরে বৃষ্টি হচ্ছে,চা র সাথে কি বানাই কি বানাই করে বানিয়ে ফেললাম চিলি এগ, এটা একটি ইন্দো চাইনিজ রান্না, যে কোনো অনুষ্ঠানে বানাতে পারেন। Mahek Naaz -
-
মাছের ডিমের বড়া(macher dimer bora recipe in Bengali)
#সহজ রেসিপিআমার নিজের খুব প্রিয় একটা রান্না।। Trisha Majumder Ganguly -
-
-
মটর গোভী মস্তি (matar gobhi masti recipe in bengali)
দেখতে সাধারন গোভী মটর এর মত কিন্তু খেতে কিন্তু পূরো আলাদা টেস্ট। একবার এই আলাদা স্বাদের রেসিপি টি ট্রাই করে দেখতে পারেন। Sheela Biswas -
নিরামিষ চানা মশলা(Niramish chana masala recipe in bengali)
#fd#week4ইন্টারন্যাশনাল ফ্রেন্ডশিপ ডেবন্ধু মানে সারারাত জেগে মনের গল্প, বন্ধু মানে খুশির জোয়ার, বন্ধু মানে জমিয়ে আড্ডা আর জমিয়ে খাওয়া তাই তো আমি আমার প্রাণের বন্ধুর জন্য উৎসর্গ করলাম এই নিরামিষ চানা আর বাটার নান... Nandita Mukherjee -
এগ রোল (egg roll recipe in bengali)
#ময়দাআজ আমি ময়দা দিয়ে এগ রোল বানিয়ে ছিলাম এটি আমার বাড়ির সকলেই খুব প্রিয় একটি সন্ধ্যাকালিন জল খাবার Sarmistha Paul -
#আমারপ্রথমরেসিপি (ডিম পাতুরি)
এটা একটা অন্য স্বাদের ডিম রেসিপি । গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে । এক রকম ডিমের রান্না খেতে খেতে আর ভালো না লাগলে এই নতুন ধরনের রেসিপি চেস্টা করে দেখতে পার বন্ধুরা। Arpita Majumder -
ঝটপট চিকেন বিরিয়ানি (jhotpot chiken biryani recipe in bengali)
#খুশিরঈদবিরিয়ানি ছাড়া ঈদ ভাবা যায় না। আজ আমি নিয়ে এসেছি ঝটপট বিরিয়ানির রেসিপি। Sheela Biswas -
পরদা বিরিয়ানি (parda biryani recipe in bengali)
#GA4#week16এবার ধাঁধা থেকে আমি বিরিয়ানি বেছে নিয়েছি। আমি আজ পরদা বিরিয়ানি তৈরি করেছি সত্যি খেতে কিন্তু অসাধারণ হয়েছে। Sheela Biswas -
পোড়া টমেটো ট্যাংরার ঝাল(Pora Tomato Tangrar Jhal,Recipe in Beng
#HRহোলি রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি ট্যাংরা মাছের একটা জিবে জল আনা অভিনব রেসিপিপোড়া টমেটো ট্যাংরার ঝাল Sumita Roychowdhury -
স্কচ এগ (Scotch Egg recipe in Bengali)
#worldeggchallengeযারা ডিম এবং মাংস খেতে ভালোবসেন তাদের জন্য এটি খুব প্রিয় খাবার।এতে দুই থাকবে এক সাথে।বাড়িতে করে দেখুন খুব সোজা এবং মুখরোচক খাবার। Rubia Begam
More Recipes
মন্তব্যগুলি (10)