آش جو

Name: آش جو
Yield: 8 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 1 پیمانه جو پوست کنده; 1/2 پیمانه بلغور گندم; 1/3 پیمانه برنج نیم دانه; 1 پیمانه لوبیا چیتی; 1 پیمانه عدس; آب قلم; 1 پیمانه نخود; 3 عدد پیاز بزرگ; نیم کیلو سبزی خرد شده; کشک به میزان دلخواه; سیر داغ ،پیاز داغ ونعنا داغ; 1 ق غ زردچوبه،کمی فلفل قرمز

آفتاب @2020_aftab

#آش
#سرآشپز_طلایی

بیشتر

آش جو

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

3تا4ساعت

8 نفر

1 پیمانهجو پوست کنده
1/2 پیمانهبلغور گندم
1/3 پیمانهبرنج نیم دانه
1 پیمانهلوبیا چیتی
1 پیمانهعدس
آب قلم
1 پیمانهنخود
3 عددپیاز بزرگ
نیم کیلوسبزی خرد شده
کشک به میزان دلخواه
سیر داغ ،پیاز داغ ونعنا داغ
1 ق غزردچوبه،کمی فلفل قرمز

ذخیره شد

مراحل تهیه

3تا4ساعت

1

نخود ولوبیارو از چند ساعت قبل خیس کردم وجدا پختم.بلغور گندم وجو رو از شب قبل خیسوندم،برای پخت آش اول دو تا پیاز بزرگ رو سرخ کردم (یه پیاز بزرگ هم برای تزئین گذاشتم)چون آب قلم نداشتم از گوشت گوسفندی استفاده کردم کمی با پیاز تفت دادم 1ق غ زرد چوبه ریختم بلغور وجو رو اضافه وبعد به میزان لازم آب اضافه کردم بعد از دو ساعت برنج رو اضافه کردم تا کمی بپزه
2

بعد حبوبات پخته شده رو ریختم عدس رو همراه با سبزی اضافه کردم حدودا نیم ساعتی طول میکشه تا سبزی وعدس پخته بشه کمی فلفل قرمز اضافه کردم بعد کشک به میزان لازم بریزید ونمک آش رو بچشیدویک ربع بعد آش خوشمزتون آمادست.