सबसे पहले पोहा को अच्छे से दो तीन बार पानी से धो दे और पांच मिनट पानी मे भिगो कर रख de ताकि अच्छे से फूल जाये

अब पोहा का पानी निकाल दे और उसमे उबले हुए आलू कॉर्न फ्लोर शिमला मिर्च और प्याज़ हरी धनिया लाल मिर्च, हल्दी और नमक मिला दे और अच्छे से मिक्स करे

अब छोटे छोटे लम्बे कटलेट बना ले और एक पैन मे थोड़ा तेल डाले और शैलो फ्राई करे पलट पलट कर सुनहरा रंग होने तक एन्जॉय करे सॉस या चटनी के साथ