Masukkan Ikan Tenggiri, Bawang Putih dan Air Es Ke food prosesor giling setengah Halus, lalu masukkan Telur dan giling lagi sampai 3/4 halus.

Setelah halus angkat pindahkan ke wadah, setelah itu campurkan tepung tapioka / sagu sedikit-sedikit dicampur rata saja semuanya jangan kebanyakan Ditekan atau di remas agar adonan tidak keras hasilnya.

Siapkan talenan kayu taburi sedikit tepung sagu, ambil adonan seberat 50-70gr (sesuai selera) cetak pempek di talenan sampai habis.

Siapkan kukusan, dan kukus adonan yang telah jadi kurang lebih 20-30 menit dengan api kecil menuju sedang. Kasih jarak tiap adonan agar dapat matang sempurna.

Setelah matang angkat dan dinginkan. Pempek sudah jadi siap di goreng ataupun di bungkus untuk Frozen. Semoga bermanfaat. Untuk Resep Cuko ada pada postingan sebelumnya