Potong ayam lalu cuci sampai bersih lalu tiriskan

Siapkan wajan dan beri air secukupnya untuk merebus ayam 1/2 matang atau sekitar 5 menit sampai darah ayam hilang lalu tiriskan

Siapkan bumbu yg akan di belender bawang putih,ketumbar,jahe, kunyit,lengkuas sampai lembut

Setelah lembut tuang ke dalam baskom berisi ayam yg di rebus tadi,beri garam,penyedap rasa lalu Masako aduk hingga rata

Diamkan selama 5 menit

Siapkan minyak panas lalu goreng ayam dg api kecil,setelah setengah matang lalu angkat kemudian celupkan lagi ayam kedalam bumbu lagi.goreng lagi

Ulangi sampai selesai