Gudeg Eksotis

Name: Gudeg Eksotis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400-500 gr nangka muda; 1 sachet santan kara kecil; 8 lembar daun salam (makin banyak makin pekat warna gudegnya nanti); 3 lembar daun jeruk; 2 batang serei, geprek; 3 cm lengkuas, geprek; 100 gr / sesuai selera gula merah yg warnanya pekat; secukupnya garam dan gula pasir; secukupnya air; Bumbu Halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1,5 sdt ketumbar; 4 buah kemiri

Ummu Salmaa @Ummu_Salmaa17

Jakarta

Beberapa kali bikin gudeg pake resep ini selalu puas ama hasilnya, warnanya gelap2 eksotis dan rasanya manis2 legit. Pas bgt dipadu dengan sayur krecek yg merah2 pedas. Source : Tintin Rayner

Lebih banyak

Gudeg Eksotis

Ummu Salmaa @Ummu_Salmaa17

Jakarta

Beberapa kali bikin gudeg pake resep ini selalu puas ama hasilnya, warnanya gelap2 eksotis dan rasanya manis2 legit. Pas bgt dipadu dengan sayur krecek yg merah2 pedas. Source : Tintin Rayner

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400-500 grnangka muda
1 sachetsantan kara kecil
8 lembardaun salam (makin banyak makin pekat warna gudegnya nanti)
3 lembardaun jeruk
2 batangserei, geprek
3 cmlengkuas, geprek
100 gr/ sesuai selera gula merah yg warnanya pekat
secukupnyagaram dan gula pasir
secukupnyaair
Bumbu Halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1,5 sdtketumbar
4 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih nangka hingga getahnya hilang, lalu tiriskan
2

Dalam panci tata berurutan sbg berikut : daun salam, daun jeruk, serei, lengkuas, nangka muda, baru tambahkan gula merah, sedikit gula pasir, garam, dan santan. Terakhir masukkan air sampai nangka terendam
3

Tutup rapat dan masak dengan api kecil selama 2-3 jam atau sampai air habis. Selama masak, jangan diaduk-aduk ya..biarkan saja sampai air tinggal sedikit baru diaduk
4

Sy pake panci presto karena keburu mau dimakan, jadi hanya 1 jam nangka sudah empuk dan bumbu meresap. Ternyata bikin gudeg simple bgt, bs ditinggal-tinggal nyambi tugas kenegaraan lainnya,hihihi...