Βράζουμε πρώτα το σιρόπι μας και το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.

Βάζουμε σε μια λεκάνη τα υγρά υλικά μας εκτός από την σόδα με το πορτοκάλι που τα ανακατεύουμε μαζί μέχρι να αφρίσει και τα προσθέτουμε στην λεκάνη.

Βάζουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι και με μαλακές κινήσεις τα ανακατεύουμε.. Δεν θέλουν ζύμωμα.. Δεν θέλει πολύ δούλεμα η ζύμη για τα μελομακάρονα. Φτιάχνουμε μικρά κομμάτια γιατί θα γίνουν διπλάσια μετά και τα περνάω από μια σχάρα που έχει τετράγωνα ή με το πιρούνι τρυπάμε 3 με 4 φορές..

Τα αφήνουμε μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος μας για 15 λεπτά περίπου.. Προθερμαίνουμε στους 200 στον αέρα και ψήνουμε για 35 με 40 λεπτά.. Να πάρουν καλό χρώμα..

Μόλις τα βγάλουμε τα βουτάμε στο κρύο σιρόπι για πολύ λίγο.. Μετράμε μέχρι το πέντε στην κάθε πλευρά και τα βγάζουμε.. Τα τοποθετούμε πάνω σε μια σχάρα και ρίχνουμε μέλι και καρύδι.. Μόλις κρυώσουν τα μεταφέρετε σε μεγάλους δίσκους και είναι έτοιμα να στολισουν το γιορτινό σας τραπέζι..

Καλή επιτυχία.. Χρόνια πολλά με υγεία σε όλους 🌹.