Japanese Roll Cake (Bolu Gulung)
Halo Sobat Cookpad 😘
Ikut menyemarakkan Posbar komunitas Sumbar dan Cookpad mengenai "masakan untuk ibu" . Aku langsung segera membuat Bolu Gulung. Ini adalah salah satu makanan favorit mamaku. Dia selalu tanya "kapan buat bolu gulungnya?". Akhirnya setelah berbulan-bulan, aku buatin juga 😆🙈. Bolu dengan keju selalu jadi favorit mama. Tuk kali ini bolu gulung kejunya sedikit special. Aku kasih motif "love"❤️💚 tuk orang special di hari yang special dlm rangka menyambut hari Ibu❤️.
Japanese Roll Cake itu biasanya memakai teknik yang mirip seperti chiffon cake dimana putih dan kuning telur diproses berbeda. Bukan seperti sponge cake yang semua dicampur menjadi satu. Kelebihannya adalah di teksturnya yang lembut seperti kapas. Dan menurutku roll cake memakai metode ini tidak gampang sobek atau pecah pada saat digulung walaupun kondisi bolunya sudah dingin.
Yuk silahkan dicoba Japanese roll cakenya. Selamat mencoba dan happy baking! 😘
Source: Savoury Days Kitchen
#Basidoncek #Babako_UntuakAma #CookpadCommunity_Sumbar
#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #MasakanUntukIbu
Japanese Roll Cake (Bolu Gulung)
Halo Sobat Cookpad 😘
Ikut menyemarakkan Posbar komunitas Sumbar dan Cookpad mengenai "masakan untuk ibu" . Aku langsung segera membuat Bolu Gulung. Ini adalah salah satu makanan favorit mamaku. Dia selalu tanya "kapan buat bolu gulungnya?". Akhirnya setelah berbulan-bulan, aku buatin juga 😆🙈. Bolu dengan keju selalu jadi favorit mama. Tuk kali ini bolu gulung kejunya sedikit special. Aku kasih motif "love"❤️💚 tuk orang special di hari yang special dlm rangka menyambut hari Ibu❤️.
Japanese Roll Cake itu biasanya memakai teknik yang mirip seperti chiffon cake dimana putih dan kuning telur diproses berbeda. Bukan seperti sponge cake yang semua dicampur menjadi satu. Kelebihannya adalah di teksturnya yang lembut seperti kapas. Dan menurutku roll cake memakai metode ini tidak gampang sobek atau pecah pada saat digulung walaupun kondisi bolunya sudah dingin.
Yuk silahkan dicoba Japanese roll cakenya. Selamat mencoba dan happy baking! 😘
Source: Savoury Days Kitchen
#Basidoncek #Babako_UntuakAma #CookpadCommunity_Sumbar
#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #MasakanUntukIbu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan loyang uk 26x26x4cm (bisa pakai uk 28x28x4cm atau uk 30x25x3cm). Beri print gambar pola. Alas loyang tidak perlu dioles margarin karena gambar pola akan kita lepas sebelum dipanggang. Lalu beri kertas roti diatasnya. Sisihkan. Panaskan oven di suhu 180 C.
- 2
Bahan A. Kocok kuning telur, gula pasir halus dan pasta vanila dengan balloon whisk sampai berwana pucat (tdk perlu mengental). Tuangkan susu cair dan minyak sayur. Aduk rata sampai gula larut. Masukkan tepung terigu kedalam adonan sambil diayak. Aduk rata. Sisihkan.
- 3
Bahan Pola. Kocok putih telur dan gula sampai firm atau stiff peak. Sisihkan. Ambil 2 sdm adonan bahan A. Masukkan 1 sdt tepung terigu. Aduk rata. Masukkan kocokan putih telur kedalam adonan dalam 3 tahap. Tiap adonan diaduk balik menggunakan spatula karet.
- 4
Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata. Beri pewarna. Masukkan kedalam piping bag. Gunting kecil ujungnya. Semprotkan adonan sesuai gambar pola. Hentakkan loyang agar adonan rata. Keluarkan gambar pola dari loyang. Panggang selama 1 menit (aku 2 mnt kurang). Keluarkan. Disini bisa dilihat kalau permukaan adonan pola sudah set dan kering.
- 5
Bahan B. Kocok semua bahan B dengan mikser diawali dengan kecepatan rendah ke tinggi sampai adonan firm atau stiff peak. Aku mengerjakan bahan B terakhir karena putih telur yg dibiarkan terlalu lama akan keras sehingga merubah teksturnya (menurut pengalamanku).
- 6
Masukkan bahan B kedalam bahan A dalam 3 tahapan. Setiap tahap diaduk balik menggunakan spatula karet dan aduk balik sampai rata. Tekstur adonan kental. Tuangkan kedalam loyang. Ratakan. Hentakkan loyang beberapa kali tuk mengeluarkan gelembung udara yg terperangkap dalam adonan.
- 7
Panggang adonan kedalam oven selama 18-20 menitan atau sampai permukaan adonan kuning kecokleatan. Angkat. Diamkan 5 mnt dlm loyang, lalu balikkan, lepaskan kertas roti perlahan. Biarkan dingin. Balikkan lagi bolu, oles tipis permukaan dengan buttercream. Lalu beri keju parut disisi sebelah kiri. Tujuannya supaya bolu merekat sempurna. Jika semua permukaan diberi keju, maka bolu tidak kokoh begitu dipotong.
- 8
Gulung bolu dengan bantuan kertas roti sambil ditekan sedikit. Gulungan pertama harus menutupi seluruh keju sambil dirapihkan. Diamkan didalam kulkas selama 30mnt supaya bolu set. Lalu potong-potong dan sajikan 😉👌
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)
Kalau bolu yg putel n kutel di kocok terpisah,, ada bau2 telurnya gtu gak ya mbak?