Sangrai tepung sagu dan pandan sampai benar2 ringan. Tujuannya agar renyah. Sisihkan. Pastikan sudah tidak panas lagi baru dipakai

Sambil menunggu, kocok gula dan baker mix sampai creamy saja. Kalau pakai mixer sekitar 1-2 menit saja tergantung mixernya(agar saat dipanggang tidak meleber). Jangan kelamaan tapi juga jangan kurang rata.

Setelah rata masukkan santan dan kuning telur, mixer rata,masukkan keju parut. Jika mau buat toping boleh sisakan sedikit. Aku campur semuanya saja. Kocok asal rata saja.

Biasanya tepung sudah dingin. Boleh tes pegang, kalau masih hangat tunggu sebentar lagi. Jika sudah dingin campur bertahap sampai habis.

Masukkan adonan ke piping bag. Gunakan spuit lubang besar dan jangan ada model tekukan ke dalam, Nanti susah ditekan. Masukan 2 sdm adonan saja lalu tekan ke baking paper(tidak usah oles mentega), ulangi sampai adonan habis. Setiap diisi cuma 2 sdm biar tidak berat ditekan.

Panggang suhu atas bawah 150 derjat sekitar 30-35 menit tergantung oven masing2. Pastikan sudah matang dan kering agar renyah dan tahan lama.

Simpan di dalam toples kedap udara setelah dingin, jangan panas2/hangat. Bisa tahan sampai 1 bulan tetap renyah.