বাঁধাকপি কুচি করে ধুয়ে রাখুন। পিঁয়াজ, ধনেপাতা, কাঁচা লঙ্কা কুচি করে রাখুন।

বেসন, কর্নফ্লাওয়ার, কালো জিরে দিয়ে মাখিয়ে নিন। জল দেবেন না।

কড়াইতে তেল দিন। কপির মিশ্রণ হাতে নিয়ে চ্যাপ্টা করে ভেজে নিন।