প্রথমে কড়াইতে ৩ টেবিল চামচ সর্ষের তেল দিয়ে পাঁচ ফোড়ন দিন।তারপর সবজি গুলো দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন।

সবজি ভাজা ভাজা হয়ে আসলে কড়াইয়ের মাঝখানে একটু ফাঁকা করে আদা বাটা,লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো,ভাজা মশলা গুঁড়ো, লবণ দিয়ে অল্প জল দিয়ে কষিয়ে নিয়ে সবজির সঙ্গে মশলা ভালো করে মিশিয়ে দিন।

এরপর পরিমাণ মত জল ঢেলে সবজি সিদ্ধ হতে দিন।সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি সর্ষে বাটা আর কাঁচা লঙ্কা গুলো একটু চিরে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন।

একটু শুকনো শুকনো হয়ে আসলে নামিয়ে নিয়ে ওপর থেকে ১ টেবিল চামচ কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিন।তারপর গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।