বাঁধাকপি আর আলু কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিন। একটা বাটিতে আদাবাটা, জিরা গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো একসাতে নিয়ে সিমমানো জল দিয়ে একটা পেষ্টবানিয়ে নিন।

এবার কড়াই গরমকরে আলু টা নুন হলুদ দিয়ে লাল করে ভেজে তুলে নিন। ঐ তেলে গোটা শুক্ষ্মলঙ্কা তেজপাতা আর পঁচফোঁড়ন ফোঁড়ন দিন।

এবার তেলে টমেটো টা দিয়ে সামানো লবণ দিয়েদিন টমেটো টা একটু নরম হলে জোলে গোলা মসলা টা দিয়ে একটু কশিয়ে আলু টা দিয়ে একটু কশিয়ে বাঁধাকপিটা দিয়ে পরিমানমত লবণ দিয়ে গেসের আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন।

বাঁধাকপি নরমহয়ে জল ছেরছ দিলে আলুটা একটু নরম হয়ে আসলে ঢাকনা সরিয়ে জর আঁচে রান্না করুন একটু মাখো মাখো হলে চিনিটাদিয়ে রান্না করুন। বাঁধাকপি শুক্ষ্মহয়ে আসলে নামানোর আগে গরমসলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিন।