বিশেষ মশলার সব গোটা উপকরণ শুকনো তাওয়ায় চমকে নিয়ে ঠান্ডা হলে বাকি গুঁড়ো মশলা যোগ করে মিক্সার জারে একটা মিহি পাউডার বানিয়ে নিতে হবে। পেঁয়াজ, আদা, রসুন, ধনেপাতা একসাথে বেটে একটা মিহি পেস্ট বানাতে হবে।

কড়াইতে ৪টেবিলচামচ সাদাতেল গরম করে পেঁয়াজের পেস্ট দিয়ে মিনিট পাঁচেক ভেজে ২টেবিলচামচ বিশেষ মশলাটা দিয়ে ১মিনিট নেড়ে ম‍্যারিনেটেড চিকেন দিয়ে দিতে হবে।

চিকেন ভালো করে মশলার সাথে মিশিয়ে চাপা দিয়ে হাই ফ্লেমে ১০ মিনিট রাখতে হবে। মাঝে দু'তিনবার নেড়ে দিতে হবে। চিকেন থেকে জল ছেড়ে শুকিয়ে এলে লবণ দিয়ে আরো মিনিট পাঁচেক মাঝারি আঁচে কষতে হবে।

চিকেন প্রায় সেদ্ধ হয়ে মশলা থেকে তেল ছাড়লে ফেটানো টকদই দিয়ে ভালো করে নেড়ে কাজুবাটা দিয়ে আরো তিন মিনিট কষতে হবে।

উষ্ণ দুধে জাফরান গুলে কড়াইতে দিয়ে নেড়ে প্রয়োজনে ১/২কাপ উষ্ণ জল দিয়ে ফুটলে পাঁচমিনিট অল্প আঁচে রেখে গ্রেভি একটু ঘন হয়ে গেলে উপরে চেরা কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে আঁচ নিভিয়ে ২মিনিট স্ট‍্যান্ডিং টাইমে রেখে দিতে হবে।