প্রথমে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে নিলাম । কড়াই গরম হলে ঘী দিলাম ।

এবার ওই ঘীতে সুজি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিলাম । এরপর চিনি আর অল্প জল দিয়ে সুজি টা নাড়তে থাকলাম । এরপর নারকেল কোরা মিশিয়ে আরো কিছুক্ষণ নেড়ে একে একে খোয়া ক্ষীর আর এলাচ গুঁড়ো দিলাম ।

এবার নাড়তে নাড়তে যখন করাইয়ের গা ছেড়ে আসবে, তখন নামিয়ে নিলাম ।