Calabacines rellenos de champiñones y queso
He utilizado queso Skyr por su alto contenido en proteínas y su cremosidad. Le da un toque riquísimo a estos calabacines rellenos. Además si utilizamos esta variedad Luna, la presentación quedará mucho mejor para estos días festivos. #elgordodecookpad #CocinaSolidaria
Calabacines rellenos de champiñones y queso
He utilizado queso Skyr por su alto contenido en proteínas y su cremosidad. Le da un toque riquísimo a estos calabacines rellenos. Además si utilizamos esta variedad Luna, la presentación quedará mucho mejor para estos días festivos. #elgordodecookpad #CocinaSolidaria
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos la parte superior de los calabacines y los vaciamos por dentro.
- 2
En una sartén, cocinamos las chalotas, el relleno del calabacín y los champiñones con una pizca de sal y pimienta al gusto.
- 3
Cuando tengamos la verdura casi lista, añadimos el caldo de verduras y dejamos que se evapore.
- 4
Añadimos el queso. Rectificamos de sal y pimienta. Removemos bien y retiramos del fuego.
- 5
Rellenamos los calabacines con la mezcla y los metemos al horno por unos 35 minutos a 190ºC. ¡Y listos! Deliciosos, fáciles y saludables.
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