Πίτσα με τραγανή ζύμη ολικής άλεσης και Philadelphia Light 🍕

Name: Πίτσα με τραγανή ζύμη ολικής άλεσης και Philadelphia Light 🍕
Yield: 8 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Philadelphia Light; Σάλτσα ντομάτας κονκασέ; 200 γρ περίπου τυρί με χαμηλά λιπαρά; 4-5 φέτες γαλοπούλα; 1 πιπεριά κόκκινη κέρατο; 1 πιπεριά πράσινη κέρατο; Φρέσκο βασιλικό; 1 κσ ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι; Ρίγανη; 2 κσ ξύδι βαλσάμικο κρέμα; 2 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης; 1 ποτήρι νερό χλιαρό; 1 φακελάκι ξερή μαγιά; 1/4 κγ καστανή ζάχαρη; 1/2 κγ αλάτι; 2 κσ ελαιόλαδο; Λίγο σιμιγδάλι για το άνοιγμα της ζύμης

Val 🧡 @vhval

Όταν θέλεις να φας πίτσα χωρίς να κλαις μετά για τις θερμίδες που κατανάλωσες φτιάχνεις αυτήν την πολύ νόστιμη ελαφριά πίτσα και είσαι σούπερ 😉!

Δες περισσότερα

Πίτσα με τραγανή ζύμη ολικής άλεσης και Philadelphia Light 🍕

Υλικά

2 ώρες 30 λεπτά

8 κομμάτια

Για τη σύνθεση
Philadelphia Light
Σάλτσα ντομάτας κονκασέ
200 γρ περίπουτυρί με χαμηλά λιπαρά
4-5 φέτεςγαλοπούλα
1πιπεριά κόκκινη κέρατο
1πιπεριά πράσινη κέρατο
Φρέσκο βασιλικό
1 κσελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Ρίγανη
2 κσξύδι βαλσάμικο κρέμα
Για τη ζύμη
2 κούπεςαλεύρι ολικής άλεσης
1 ποτήρινερό χλιαρό
1 φακελάκιξερή μαγιά
1/4 κγκαστανή ζάχαρη
1/2 κγαλάτι
2 κσελαιόλαδο
Λίγοσιμιγδάλι για το άνοιγμα της ζύμης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες 30 λεπτά

1

Σ' ένα μπολ διαλύουμε το νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη και τ' αφήνουμε για 3 λεπτά περίπου στην άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά!
2

Σ΄ένα μεγαλύτερο μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Ανοίγουμε μία λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τη μαγιά.
3

Ζυμώνουμε καλά έως ότου πετύχουμε μία σφιχτή ζύμη (όπως του ψωμιού) και τ' αφήνουμε περίπου 2 ώρες να διπλασιαστεί σε όγκο σκεπάζοντάς το με μία βαμβακερή πετσέτα λίγο νωπή.
4

Στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα στην οποία έχουμε ρίξει λίγο σιμιγδάλι την ανοίγουμε με τα δάχτυλα ή με τη βοήθεια ενός πλάστη απαλά σε στρογγυλό σχήμα.
5

Γεμίζουμε τις άκρες με το Philadelphia Light και τις διπλώνουμε προς τα μέσα!
6

Έπειτα βάζουμε σάλτσα ντομάτα κονκασέ ρίχνουμε λίγο αλάτι και 1 κσ ελαιόλαδο και τις 2 κσ ξύδι βαλσάμικο κρέμα, βάζουμε τα φύλλα φρέσκου βασιλικού και τη ρίγανη και ρίχνουμε το τριμμένο τυρί από πάνω.
7

Στη συνέχεια βάζουμε τη γαλοπούλα, λίγο πιπέρι, τις πιπεριές και τέλος λίγο ακόμη τριμμένο τυρί.
8

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς πάνω κάτω για 1 τέταρτο με 20 λεπτά ανάλογα το φούρνο.