बंद गोभी के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले बंद गोभी कट कर लेते है फिर प्याज़ लहशुन को भी काट लेते है और उसके बाद कड़ाई लेते हैं उसमे थोड़ा रिफाइंड ऑयल डाल ते है जब वो गर्म हो जाता है तब काटा हुआ प्याज़ लहशुन डाल देतें हैं जब वो पक जाता है तब बंदगोभी डाल देते है और नमक डाल कर कड़ाई को ढक देतें हैँ

फिर 5मिनट बाद उसको चलाते हैँ और फिर ढक देतें हैँ ऐसा तब तक करते है जब तक बंदगोभी पक नहीं जाती जब बंदगोभी पक जाती है तो गैस बंद कर देतें है फिर प्लेटमै निकाल कर ठंडा करने के लिए रखते हैंऔर मैश करते है उसके बाद पराठे बनाने के लिए आटा तैयार करते हैं