冷凍酥皮先室溫解凍15分鐘。

用桿麵棍稍微壓扁酥皮，兩張都要

先取一張酥皮，在上面灑糖，糖可以依照自己的喜好，撒完後蓋上第二張，一樣灑糖

將兩張酥皮合起來的酥皮，以中線為中心，上半部往下折到中線處，下半部往上折到中線處。再酥皮上抹些水增加黏性，重複折三次。

折完後用保鮮膜包緊，放入冰箱冷藏30分鐘

烤箱預熱190度，拿出來以0.5cm切片，擺上烤盤可以再撒些糖粉。