Πλάθουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός από το κακάο), μόλις το ζυμαράκι μας είναι εύπλαστο και μαλακό, το χωρίζουμε στη μέση. Το ένα το αφήνουμε ως έχει και στο άλλο βάζουμε το κακάο και πλάθουμε μέχρι να ενσωματωθεί.

Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη και κόβουμε με στρογγυλό κουπάτ, το αφήνουμε πάνω στη λαδόκολλα και ύστερα δίνουμε το σχήμα που θέλουμε στη μέση με το κουπάτ της επιλογής μας και βάζουμε το σοκολατένιο ζυμαράκι στο άσπρο και αντίστροφα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.

Αφού έχουν κρυώσει τα μπισκότα ξεκινάμε τη διακόσμηση

Λιώνουμε τις σοκολάτες (σε διαφορετικά μπολάκια) και τις βουτάμε να καλύψουμε το γύρω-γύρω τα μπισκότα και ύστερα τα ξαναβουτάμε στην τρούφα.