Γέμιση για Τάκος (διαιτητική)

Name: Γέμιση για Τάκος (διαιτητική)
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 κσ τσίλι σε σκόνη; 2 κγ κύμινο τριμμένο; 1 κγ πάπρικα; 1 κγ αλάτι; 1/2 κγ ρίγανη; 1/2 κγ σκόνη σκόρδου; 1/2 κγ κρεμμύδι σε σκόνη; 1/4 κγ πιπέρι καγιέν; 1/2 κιλό άπαχος κιμάς γαλοπούλας; 1/2 ποτήρι νερό; 1 κσ μηλόξυδο; 1,5 κγ καστανή ζάχαρη

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Αυτή η γέμιση για τάκος είναι πολύ υγιεινή γιατί γίνεται με κιμά από στήθος γαλοπούλας αλλά δε χάνει σε νοστιμιά γιατί ετοιμάζουμε ένα μείγμα από καρυκεύματα που μας ταξιδεύει. Αυτή τη γέμιση τη φτιάχνω επίσης και τη φυλάω στο ψυγείο και φτιάχνω εκτός από τάκος, μπουρίτος, ομελέτες και wraps για σνακς, πρωινά κλπ. ή ακόμα και πάνω σε ατομική σαλάτα. Πάει παντού με άλλα λόγια. 😁 #δίαιτα

Δες περισσότερα

Γέμιση για Τάκος (διαιτητική)

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

1,5 κστσίλι σε σκόνη
2 κγκύμινο τριμμένο
1 κγπάπρικα
1 κγαλάτι
1/2 κγρίγανη
1/2 κγσκόνη σκόρδου
1/2 κγκρεμμύδι σε σκόνη
1/4 κγπιπέρι καγιέν
1/2 κιλόάπαχος κιμάς γαλοπούλας
1/2 ποτήρινερό
1 κσμηλόξυδο
1,5 κγκαστανή ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τα μπαχαρικά μας και τη ρίγανη.
2

Σε ένα βαθύ τηγάνι με αντικολλητικό πάτο τσιγαρίζουμε τον κιμά σε μέτρια προς υψηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως και να μην έχει ροζ χρώμα. Περίπου 4-5 λεπτά.
3

Πασπαλίζουμε τον κιμά με το μείγμα των μπαχαρικών και προσθέτουμε 1/2 κούπα νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά 10-15 λεπτά. Προσθέτουμε το ξύδι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε και αφήνουμε 2-3 λεπτά ακόμα.
4

Χρησιμοποιούμε σε τάκος, σαλάτες, μπουρίτος κλπ. Κάθε μερίδα αντιστοιχεί περίπου σε 1/2 κούπα.