मटर को दरदरा पीस ले। आलू को छोटे चौकोर काट ले। तेल गरम करे आलू और बरिया को तल को निकल ले। और उसी बचे तेल मे पिसी मटर को डाल कर भूने।

मटर को १५ मीन तक भूने। उसे निकाल कर साइड मे रख दे। फिर उसी कड़ाही मे तेल डाले हींग मैथि डाले फिर अदरक प्याज़ लेहसून मिर्ची का पस्टे डाले। हल्दी धनिया पाउडर लाल मिर्च डाले और कड़ाही तेल छोड़ने तक भूने।

जब मसाला भून जाए तब आलू बरी और भूना मटर डाले। नमक डाले ४ कटोरी पानी डाले और डख कर १० मिंट कर लिए धीमी आच पर पकाय।

आलू चेक करले की पका है या नही। टमटर को चौकोर कट करे डाल दे १० मिंट तक दख कर छोड़ दे। हरी धनिया डाले लीजिए तैयार है निमोना। इसे नये चावल के किनकि के साथ खाये बहुत ही टेस्टी लगता है।