छैना केसर मिठाई(Chhena kesar mithai recipen in HIndi)
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सबसे पहले मैने आधा किलो छैना लिया मैने घर पर दूध फाड़ कर बनाया है आप बाजार से ले सकते है अब मैने इसको हाथ से मसाला लिया एक जैसा कर लिया|
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अब हम दूध को कम गर्म करके उसमे मिल्क पाउ डर मिला कर उकाली आने तक चलाए गे अब हम इसमे छैना मिलाकर गाडा होने तक पकाये गे अब हम केसर की पत्तियो को एक चम्मच गर्म दूध डाल कर पथर से रग र लेगे ओर उस मे डाल देगे|
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अब चीनी डाल कर पानी सुख ने तक पकाये अब एक डिब्बे मे बंद करके कुछ देर तक फ्रीज मे रख दे कुछ देर बाद निकाल कर पीस कर दे मैने न्यू ईयर पर बनाई आप भी बनाए|
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