Bapao

Name: Bapao
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 275 gr terigu protein rendah; 3 gr ragi instant; 40 gr gula halus; 138 ml air kelapa; 20 gr mentega putih; 1 sdm minyak sayur; 1/4 sdt garam

Fenny @saladmasterjakarta

Jakarta

Pakai air kelapa, adonannya lebih putih, lebih cepat kalis, tidak bau ragi & pao nya lebih lembut 👍

Tips:
- Harus ulen sampai kalis elastis, tandanya window pane supaya pao lembut.
- Profing sampai volume 2x lipat, jangan kelamaan, sesuaikan dengan suhu ruang supaya ga keriput.
- Mentega putih bisa diganti minyak, takaran sama.

Pakai air kelapa, adonannya lebih putih, lebih cepat kalis, tidak bau ragi & pao nya lebih lembut 👍

Lebih banyak

Bapao

Fenny @saladmasterjakarta

Jakarta

Pakai air kelapa, adonannya lebih putih, lebih cepat kalis, tidak bau ragi & pao nya lebih lembut 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2,5 jam

8 porsi

Bahan A :
275 grterigu protein rendah
3 grragi instant
40 grgula halus
138 mlair kelapa
Bahan B:
20 grmentega putih
1 sdmminyak sayur
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

2,5 jam

1

Aduk rata bahan A, uleni hingga 1/2 kalis lalu masukkan bahan B uleni hingga kalis elastis.
2

Bagi2 adonan, bulatkan, lalu pipihkan & isi.
3

Diamkan 30-45 menit, lalu kukus api sedang 15 menit.
Kukusan dipanaskan dulu sebelumnya.