گوشت و دمبه رو با پیاز رنده شده کمی نمک و فلفل و کمی زیره کوهی آسیاب شده مخلوط کردم و گذاشتم چند ساعت تو یخچال بمونه و استراحت کنه.بعد به سیخ میکشیم و رو ذغال و حرارت متوسط که قشنگ مغز پخت بشه کباب میکنیم.گوجه هام که به سیخ میکشیم و کباب میکنیم.

قارچ ها رو تمیز شسته خشک که شد با فلفل قرمز و کمی نمک بیشتر مزه دار کردن و به سیخ جیگر کشیدم تا نشکنه وکباب کردم.