Ετοιμάζουμε τα nachos: Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 - αέρα. Χωρίζουμε στη μέση κάθε αραβική πίτα και με ψαλιδάκι κόβουμε σε ότι σχήμα μας αρέσει. Βάζουμε σε μπολ και ρίχνουμε το ινδικό καρύκευμα, το κάρι και το λάδι. Ανακατεύουμε καλά με κουτάλι. Επειδή το καρύκευμα είναι καυτερό, δεν βάζω αλάτι, δεν θα χρειαστεί. Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα, απλώνουμε τα πιτάκια και ραντίζουμε με σκόρδο σκόνη. Φουρνίζουμε για 5-7 λεπτά, κάνοντας ένα ανακάτεμα στο ενδιάμεσο.

Φτιάχνουμε και το γουακαμόλε: Ξεφλουδίζουμε το αβοκάντο και το κρεμμύδι και τα πολτοποιούμε στο μούλτι. Προσθέτουμε τη σάρκα μιας ντομάτας σε κομματάκια, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και έτοιμο!