Vacíamos la piña natural y la partimos a la mitad. Después solo media se trocea a trozos pequeños (que es lo que usaremos para este coktail).

Picamos la cebolleta fresca, los langostinos, y los palitos de surimi y los huevos a trocitos muy pequeños.

Ahora mezclamos la piña (con un poco de su jugo), con todos los ingredientes picaditos, y añadimos el queso feta. Lo mezclamos todo y añadimos la mayonesa y el ketchup de forma que se haga una salsa rosa.

Solo quedaría ponerla en la piña que hemos vaciado y a enfriar.