78. Jenang Grendul Ubi Ungu aka Biji Salak aka Bubur Candil

Name: 78. Jenang Grendul Ubi Ungu aka Biji Salak aka Bubur Candil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram ubi ungu kukus, haluskan selagi hangat; 125 gram tepung tapioka; 150 gram gula jawa, sisir/potong kecil2; 2 sdm gula pasir kalau kurang manis; 800 gram air; 2 lembar daun pandan, simpulkan; 1/2 sdt garam; 5 sdm tepung tapioka; 8 sdm air utk melarutkan tapioka; 65 ml santan instan; 200 ml air; 1 lembar daun pandan, simpulkan; 1/2 sdt garam

Dapur Ummu Bilqis @zahrahalimah

Baitiy Jannatiy

Dulu pernah buat versi ubi kuning, tapi ga ada gambar yg bagus jadi ga di upload (ini juga ga bagus sih) haha

Btw, ini dpt ubi ungu semalem dari ortu. Kondisinya udah ga berair. Jadi, ketika dicampur dengan tepung tapioka harus dikasi air matang sampai bisa dibentuk bulat2.

Source: perpaduan resep dari
Indah Kurniasari
Maylia Putri

Dulu pernah buat versi ubi kuning, tapi ga ada gambar yg bagus jadi ga di upload (ini juga ga bagus sih) haha

Btw, ini dpt ubi ungu semalem dari ortu. Kondisinya udah ga berair. Jadi, ketika dicampur dengan tepung tapioka harus dikasi air matang sampai bisa dibentuk bulat2.

Source: perpaduan resep dari
Indah Kurniasari
Maylia Putri

Lebih banyak

78. Jenang Grendul Ubi Ungu aka Biji Salak aka Bubur Candil

Dapur Ummu Bilqis @zahrahalimah

Baitiy Jannatiy

Dulu pernah buat versi ubi kuning, tapi ga ada gambar yg bagus jadi ga di upload (ini juga ga bagus sih) haha

Btw, ini dpt ubi ungu semalem dari ortu. Kondisinya udah ga berair. Jadi, ketika dicampur dengan tepung tapioka harus dikasi air matang sampai bisa dibentuk bulat2.

Source: perpaduan resep dari
Indah Kurniasari
Maylia Putri

Dulu pernah buat versi ubi kuning, tapi ga ada gambar yg bagus jadi ga di upload (ini juga ga bagus sih) haha

Btw, ini dpt ubi ungu semalem dari ortu. Kondisinya udah ga berair. Jadi, ketika dicampur dengan tepung tapioka harus dikasi air matang sampai bisa dibentuk bulat2.

Source: perpaduan resep dari
Indah Kurniasari
Maylia Putri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Biji Salak
400 gramubi ungu kukus, haluskan selagi hangat
125 gramtepung tapioka
Bahan Saos Kental
150 gramgula jawa, sisir/potong kecil2
2 sdmgula pasir kalau kurang manis
800 gramair
2 lembardaun pandan, simpulkan
1/2 sdtgaram
Bahan Perekat Saos
5 sdmtepung tapioka
8 sdmair utk melarutkan tapioka
Bahan Kuah Santan
65 mlsantan instan
200 mlair
1 lembardaun pandan, simpulkan
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan ubi & tepung. Aduk sampai bisa dibentuk. Jika tidak bisa dibentuk, tambahkan air secukupnya. Bulatkan sampai adonan habis.
2

Siapkan panci. Masukan semua bahan Saos Kental. Masak hingga mendidih. Masukkan bulatan2 biji salak. Masak hingga mengapung.
3

Jika sudah mengapung, kecilkan api. Larutkan bahan pengental. Masukkan ke rebusan biji salak. Aduk pelan sampai mengental. Matikan api.
4

KUAH SANTAN: Masak semua bahan sampai mendidih. Jika sudah ada tanda2 mendidih, matikan api. Tidak perlu lama2 karena nanti santan akan pecah.
5