Εκμέκ καταΐφι

Name: Εκμέκ καταΐφι
Yield: 12-15 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φύλλο καταΐφι (450 γρ.); 250 γρ βούτυρο γάλακτος; 2 φακέλους κρέμα ζαχαροπλαστικής μιλφέιγ; 2 φακέλους σαντιγί Γιώτης γκαρνί; 1600 μλ γάλα; λίγο τριμμένο καρύδι ή φυστίκι; κερασάκια από γλυκό κουταλιού για ντεκόρ; 500 μλ νερό; 600 γρ. ζάχαρη; φλούδα λεμονιού; 1/2 κ.γ. μαστίχα Χίου; 1 κανελόξυλο

Dimitra Lagoudaki @dilagouda_21

Ήθελε απ' τις γιορτές να φτιάξει ένα γλυκό ο αντρούλης μου, αλλά λόγω έλλειψης ελεύθερου χρόνου, τα κατάφερε τώρα με αυτό το ωραιότατο εκμέκ. Και το πέτυχε απόλυτα! Ξετρελαθήκαμε! Σας το παραθέτω εδώ λοιπόν για να μπείτε στον πειρασμό να γλυκαθείτε και εσείς!

Δες περισσότερα

Εκμέκ καταΐφι

Dimitra Lagoudaki @dilagouda_21

Υλικά

12-15 κομμάτια

1 πακέτοφύλλο καταΐφι (450 γρ.)
250 γρβούτυρο γάλακτος
2 φακέλουςκρέμα ζαχαροπλαστικής μιλφέιγ
2 φακέλουςσαντιγί Γιώτης γκαρνί
1600 μλγάλα
λίγοτριμμένο καρύδι ή φυστίκι
κερασάκια από γλυκό κουταλιού για ντεκόρ
Για το σιρόπι:
500 μλνερό
600 γρ.ζάχαρη
φλούδαλεμονιού
1/2 κ.γ.μαστίχα Χίου
1κανελόξυλο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι, ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε κατσαρόλα. Απ' όταν αρχίσει να βράζει μετράμε πέντε λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
2

Ανοίγουμε το φύλλο καταΐφι, το ξένουμε και το απλώνουμε σε πυρέξ. Λιώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε όλο το φύλλο.
3

Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσει, ένα μισάωρο περίπου.
4

Μόλις βγάλουμε το φύλλο, το σιροπιάζουμε και αφήνουμε να το απορροφήσει και να κρυώσει μέχρι να χτυπήσουμε τις κρέμες.
5

Χτυπάμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής και τη σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
6

Στρώνουμε πρώτα την κρέμα ζαχαροπλαστικής και από πάνω απλώνουμε τη σαντιγί. Αν θέλουμε ενδιάμεσα πασπαλίζουμε με τριμμένο ξηρό καρπό της αρεσκείας μας.
7

Πασπαλίζουμε με τριμμένο ξηρό καρπό για ντεκόρ αν θέλουμε και διακοσμούμε με ένα κερασάκι σε κάθε κομμάτι. Καλή απόλαυση!