Rebus telor hingga air nya menyusut. Blender cabe, tomat dan bawang. Potong dan cuci terong

Buang air panas, terus bilas dengan air keran, kupas kulit telur. Kemudian goreng telur. Terus bagi dua dan susun di piring

Goreng terong, dan masak cabe. Jika cabe sudah masak, masukkan terong. Aduk secara merata. Lalu susun diatas telur yg sudah ditata di atas piring

Telur bulat sambel terong siap disantap.