Πλάθουμε μικρά μπαλάκια με την αμυγδαλόπαστα (περίπου μισό εκατοστό). Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, ανοίγουμε μία τρύπα στα δαμάσκηνα, και τα γεμίζουμε με την αμυγδαλόπαστα.

Τα βάζουμε σε ταψί, στρωμμένο με λαδόκολλα και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για να παγώσουν. Εν τω μεταξύ λιώνουμε τη κουβερτούρα με το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί. Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και βουτάμε ένα ένα τα δαμάσκηνα στη σοκολάτα. Επιστρέφουμε στο ψυγείο για να παγώσουν.