Con un cuchillo muy afilado, pero los pomelos y las naranjas, retirando toda la piel blanca. Corta la manzana en la ditos y riégala con el zumo de limón.

Con el mismo cuchillo afilado, corta entre las membranas que separan los gajos, para retirarlos limpiamente

Cortas cada gajo por la mitad procurando que no se rompan

Para montar el plato, coloca una capa de gajos de naranja en cada plato, a continuación forma una de pomelo y repite la operación una vez más para obtener dos capas de cada fruta; distribuye encima unos deditos de manzana

Riega cada plato con 2 cucharadas de miel y sírvelo.