वेज पुलाव (veg pulao recipe in Hindi)

Name: वेज पुलाव (veg pulao recipe in Hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कप बासमती चावल; 1/2 कप मटर के दाने; 1/4 कप कटी गाजर; 1 तेजपत्ता; 4-5 काली मिर्च; 2 लौंग; 2 बड़ी इलायची; 2 छोटी इलायची; 1 टुकड़ा दालचीनी; 1 टुकड़ा जावित्री; 1 चम्मच जीरा; 2 बड़े चम्मच घी; 2 चम्मच बारीक कटी हरी धनिया; स्वादानुसार नमक; 1/4 काजू; आवश्यकता अनुसार पानी; 2 हरी मिर्च बीच से चीरा लगी; 1 इंच अदरक के जूलियन्स

Soniya Srivastava @cook_soniya

Lucknow

#GA4
#week19
वेज पुलाव एक अवधी व्यंजन है। वेज पुलाव झटपट और आसानी से बनने वाला एक मसालेदार व्यंजन है, इसे बनाने के लिए चावल को विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता है। इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसे तेजपत्ता, दालचीनी और लौंग जैसे मसालों के साथ पकाया जाता है जो एक बेहतरीन खुशबू देता है।

वेज पुलाव (veg pulao recipe in Hindi)

Soniya Srivastava @cook_soniya

Lucknow

सामग्री

30 मिनट

4 लोग

2 कपबासमती चावल
1/2 कपमटर के दाने
1/4 कपकटी गाजर
1तेजपत्ता
4-5काली मिर्च
2लौंग
2बड़ी इलायची
2छोटी इलायची
1 टुकड़ादालचीनी
1 टुकड़ाजावित्री
1 चम्मचजीरा
2 बड़े चम्मचघी
2 चम्मचबारीक कटी हरी धनिया
स्वादानुसारनमक
1/4काजू
आवश्यकता अनुसारपानी
2हरी मिर्च बीच से चीरा लगी
1 इंचअदरक के जूलियन्स

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

सबसे पहले चावल को धोकर आधा घंटा भिगो कर रख दें जिससे चावल अच्छे से फूल जाए ।
2

गरम कुकर में घी डालकर गरम होने दें फिर इसमें जीरा, तेजपत्ता, काली मिर्च, बड़ी इलायची, छोटी इलायची, दाल चीनी, जावित्री, लौंग, काजू, हरी मिर्च और अदरक के जूलियन्स डालकर अच्छे से भून लें ।
3

अब इसमें मटर और गाजर डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसमें चावल डालकर 2 मिनट तक भून लें ।
4

अब इसमें पानी और नमक स्वादानुसार डालकर मिला लें और दो सीटी आने तक मीडियम फ्लेम पर पकाएं ।
5

लीजिए हमारे गरमा गरम मटर पुलाव तैयार हैं। इसे दही या सब्जी के साथ सर्व करें।