Membuat minyak bawang : Tumis bawang putih yang sudah di cincang halus + kulit ayam sampai harum agak kecoklatan. Angkat beserta minyak nya

Cincang daging ayam. Lalu tumis goreng beri sedikit lada (saya beri kecap inggris sedikit + garam)

Rebus cabai rawit sebentar. Jika sudah angkat dan taruh di tempat blender. Beri masako lalu blender halus

Racikan bumbu mie : tuang secukupnya cabai rawit, beri minyak bawang, kecap manis dan kecap asin lalu aduk aduk (periksa rasa)

Rebus mie urai sampai matang. Jika sudah angkat dan tiriskan. Sajikan di piring yg sudah berbumbu tadi. Aduk aduk sampai rata. Beri toping ayam cincang, daun bawang, bawang goreng dan timun