देहाती मटन आलू दम (बिहारी तरिके से)

Name: देहाती मटन आलू दम (बिहारी तरिके से)
Yield: 3 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम मटन; 2 स्पून लहसुन का पेस्ट; 2 कप प्याज; 2 स्पून अदरक का पेस्ट; 1/2 कप तेल; 1 बडा स्पून जीरा; 1 स्पून गरम मसाला सबुत (खाडे मसाले); 1 छोटा स्पून हल्दी पाउडर; 1छोटा स्पून धनिया पाउडर; स्वादानुसार नमक स्वाद से; 1 छोटा स्पून मिर्च पाउडर; 3 टमाटर कदूकस कर ले; 8-10 काली मिर्च के दाने; 3-4 तेजपत्ता; 4-5 सूखी मिर्च; 3 बडे आलू (धो के बीच से काटे); 1 पैकट मटन मसला; आवश्यकतानुसार धनिया पत्ती गार्निश के लिये

Sweety @cook_28440615

#GA4
#Week19
इसकी तैयारी करने मे 15 मिनट ,इसको पकाने मे 40 मिनट,टोटल टाइम 55 मिनट लगता है|यह मटन की एक बहुत बढ़िया डिस है जिसे आप कभी भी बनाकर खा सकते है|

देहाती मटन आलू दम (बिहारी तरिके से)

Sweety @cook_28440615

सामग्री

55 मिनट

3 लोग

500 ग्राममटन
2 स्पूनलहसुन का पेस्ट
2 कपप्याज
2 स्पूनअदरक का पेस्ट
1/2 कपतेल
1 बडा स्पून जीरा
1 स्पूनगरम मसाला सबुत (खाडे मसाले)
1 छोटा स्पून हल्दी पाउडर
1छोटा स्पून धनिया पाउडर
स्वादानुसारनमक स्वाद से
1 छोटा स्पूनमिर्च पाउडर
3टमाटर कदूकस कर ले
8-10काली मिर्च के दाने
3-4तेजपत्ता
4-5सूखी मिर्च
3बडे आलू (धो के बीच से काटे)
1 पैकटमटन मसला
आवश्यकतानुसार धनिया पत्ती गार्निश के लिये

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

55 मिनट

1

बर्तन में तेल गर्म करें इसमें जीरा, लाल मिर्च,तेजपत्ता डालें,काली मिर्च डाले
जब यह चटकने लगें तो इसमें प्याज़ डालें। इसे तेज आंच पर लाइट ब्राउन होने तक भूनें।
2

इसमें गरम मसाला,नमक हल्दी,धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,अदरक, लहसुन पेस्ट मटन मसाला डाले 3-4 मिनट भून ले|आंच को तेज रखें,इसमें मटन डालें, सारे मसाले के साथ 5-8 मिनट भून|फिर आलू डाले मिक्स करे मसाले में|
3

आब इसमें टमाटर पेस्ट डाले,पकाने के लिए इसमें थोड़ा पानी डालें।अब गैस को कम कर लें और मटन को पकने देंं, इसे ढक दें, बीच-बीच में चलाते रहे|
4

धीमी आंच पर पकने दें जब तक तेल अलग न हो जाए।हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गर्मागर्म चावल के साथ सर्व करें।