સૈા પ્રથમ મિક્સર જારમાં ટામેટા, ડુંગળી, લસણ ની પેસ્ટ બનાવો હવે એક વાસણ માં મેથી વિણેલી લો હવે તેને બરાબર ધોઈને મિક્સર જારમાં ક્રશ કરો

હવે બટાકા બાફેલા લો હવે એક કડાઈમાં તેલ લઇ તેમાં જીરુ નાખો હવે તેમાં લીલા મરચાં સમારેલાં નાખો

હવે તેને હલાવી તેમાં ડુંગળી, ટામેટા, લસણ ની પેસ્ટ નાખી બરાબર સાંતળી લો હવે તેમાં મીઠું, મરચું,હળદર,ધાણાજીરું નાખી બરાબર મિક્સ કરો થોડું સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં મેથી ની પ્યુરી બનાવી તે નાખો

હવે તેને બરાબર સાંતળો હવે તેમાં થોડું મરચુ ઉપર થી નાખો જેનાથી કલર સારો આવશે હવે તેને બરાબર હલાવી તેમા બાફેલા બટાકા ઝીણા સમારેલા નાખો

હવે બરાબર ઉકાળો તેલ છૂટુ પડે ત્યા સુધી ચડવા દો હવે પ્લેટ માં રોટલી મૂકી બાઉલ માં શાક કાઢી સર્વ કરો