સૌપ્રથમ એક કઠરોટ માં ઉપર જણાવેલ બધા લોટ લઇ લો.મેથી ભાજી સમારી ને ધોઈ લો.

તેમાં મીઠું અને ઉપર જણાવેલ બધા સુકાં મસાલા અને લીલાં મરચાં આદું અને લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરવી.હવે ધોઈ ને કોરી કરેલી મેથી ભાજી ઉમેરો.ખાંડ અને તેલ નું મોણ નાખી બરાબર મિક્સ કરો.

હવે તેમાં જરૂર પૂરતું પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી લો.હવે લોટ માંથી લંબગોળ આકાર ના મૂઠિયાં વાળી લો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં ધીમે ધીમે તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી મૂઠિયાં તળી લો.થાળી માં કાઢી લો એજ રીતે બધા તળી લો.

ગરમ ગરમ સર્વ કરો.તૈયાર છે મેથી ભાજી ના તળેલા મૂઠિયાં.. લીલી ચટણી અને સોસ સાથે મજા માણો.