اول از همه پیاز رو نگینی خرد میکنیم و در روغن می ریزم تا حدی که سبک بشه بعد گوشت رو اضافه میکنیم رنگ گوشت که برگشت ادویه ها به غیر از نمک رو اضافه میکنیم رب هم میزنیم

لپه رو هم اضافه میکنیم ولی تفت نمیدیم در حد اضافه شدن و به خورد مواد رفتن چون اگر تفت بخوره مثل سنگ میشه و دیر پز می شه

آب جوش رو اضافه میکنیم و لیمو عمانی رو هم اضافه میکنیم

در قابلمه رو می گذاریم تا به حال خودش بپزه

میریم سراغ سرخ کردن بادمجان آنها رو سرخ کرده و کنار می گذاریم

سیب زمینی هم خلالی خرد میکنیم و سرخ میکنیم

آلوها رو هم میشوییم

بعد از سه ساعت خورشت حسابی جا افتاده نمک رو اندازه می ریزم ونیم ساعت آخر آلو رو اضافه میکنیم

وقتی خورشت کامل جا افتاد بادمجان رو اضافه میکنیم که یه قل بزنه نه زیاد چون له میشه

در آخر یک ق غ گلاب و دو ق غ آبلیمو رو اضافه میکنیم وزیر آن را خاموش میکنیم و موقع کشیدن کمی سیب زمینی کنارش می ریزم.

برنج رو هم طبق معمول آبکش کرده و دم می گذاریم...