আখরোট কে গ্ৰাইন্ডারে দিয়ে গুঁড়ো করে নিন (একদম মিহি না একটু দানা দানা থাকবে।

এরপর আখরোট দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট মতো।

এরপর দিয়ে দিতে হবে দুধ।
দুধ দেবার আগে আঁচ একদম কমিয়ে দিতে হবে।
দুধ দিয়ে েেেে ক্রমাগত নাড়তে হবে।

মিনিট পাঁচেক পর খোয়া দিয়ে দিতে হবে আর ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে দিতে হবে চিনি। এরপর দেখবেন চিনিটা গলে একটু পাতলা হয়েছে।

সমস্ত মিশ্রণ টা ক্রমাগত নাড়তে হবে যতক্ষণ না কড়াই থেকে ছেড়ে আসছে।
কড়াই থেকে ছেড়ে এলে একটি পাত্রে তুলে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এর পর হাতে ছোঁয়া যায় এমন গরম অবস্থায় চালের খামি টা ভালো করে মেখে নিন হবে।
(অল্প তেল বা ঘী ব্যবহার করতে পারেন)

এরপর এটা তিন ভাগের ভাগ করে নিতে হবে।
একটি তে কমলা আর একটি তে সবুজ রং দিয়ে মেখে নিতে হবে।

এরপর লুচি আকারের একটি লেচি নিয়ে সেটাকে হাতের চাপে এর আঙ্গুলের সাহায্য একটি বাটি তৈরি করতে হবে।

এরমধ্যে দিয়ে দিয়ে হবে এক চামচ আখরোটের পুর দিয়ে ভালো করে বন্ধ করতে হবে

এরপর একটা ধার থেকে এইভাবে মুড়তে হবে।

এরপর একটা কড়াইতে ৫ কাপ মতো জল গরম করে ফুটতে দিতে হবে।
ফুটে উঠলে একটি ঝাঁঝরি বা ছিদ্র যুক্ত থালা বসিয়ে দিতে হবে।
(বাড়িতে স্টীমার থাকলে সেটা ব্যবহার করুন)

এরপর একটা একটা করে পুলি সাজিয়ে দিন

ঢীমে আঁচে ৫ থেকে ৭ মিনিট মতো ভাপিয়ে নিলেই তৈরি "আখরোটের পুর ভরা তিরঙ্গা পুলি"