চাল ও ডাল ৫/৬ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
গুড় কে ছোট ছোট করে ভেঙে সামান্য জল দিয় জ্বাল দিয়ে গলিয়ে নিতে হবে।

এরপর চাল এবং ডাল আলাদা কোরে বেটে নিতে হবে। বাঁটা হোলে দুটো ব্যটার খুব ভালো কোরে মিশিয়ে নিতে হবে।

সাথে ময়দা ভালভাবে মিশিয়ে তাতে মৌরী,নুন,গুড় আর পরিমান মত জল দিয়ে গোলা তৈরী করতে হবে। বেশি যেন পাতলা না হয় গোলাটা।

এরপর গোলাটা ১/২ ঘণ্টা ঢেকে রাখতে হবে। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হয়ে গেলে একটা চামচে করে গোলা নিয়ে ডুবো তেলে ছেড়ে দিতে হবে। লুচি র মতো ফুলে উঠলে, উল্টে দিতে হবে।

আঁচ মিডিয়ামের চেয়ে একটু কম থাকবে।
এরপর সোনালির করে ভেজে নামিয়ে নিলেই রেডি গুড়পিঠে।