सबसे पहले मेथी को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। फिर इसमें बेसन, 1/2 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट, 2 हरी मिर्च और नमक मिलायेंगे। अब इसे अच्छे से मिक्स करेंगे, अगर पानी की जरुरत पड़ेगी तो थोड़ा पानी मिलाकर अच्छे से मिक्स करेंगे।

एक कड़ाही में तेल गरम कर लेंगे। अब मेथी के बने मिक्सचर को गोल आकार में कोफ्ते की तरह बनाकर कड़ाही में तलने के लिए डाल लेंगे। ऐसे ही कई सारे कोफ्ते बनाकर तेल में सुनहरा होने तक तल लेंगे।

एक अलग कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गर्म करेंगे। फिर इसमें जीरा और हींग डालेंगे। अब पीसी हुई प्याज़ डालकर भूनेगे। फिर इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालेंगे। अब इन सबको हल्का ब्राउन होने तक भूनेगे। इसके बाद टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर इसे तब तक भूनते रहिये जब तक कि मसाले में से तेल न छोड़ दे। अब क्रीम डालकर चलाते रहिये। जब तक कि मसाला उबलने न लगे फिर इसमें 1 या 2 कप पानी डाल देंगे और ग्रेवी को उबलने देंगे।