ابتدا برنج رو پخته و آبکش میکنیم
بلغور هم میپزیم و آبکش میکنیم
سپس پیاز های نگینی شده رو تفت میدیم و سپس گوشت چرخکرده رو اضافه میکنیم و آب گوشت که در اومد نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه میکنیم
سپس در یک کاسه بزرگ،برنج و بلغور پخته شده،پیاز و چرخکرده سرخ شده،سبزی های تازه و کشمش و ماست و آبلیمو رو اضافه میکنیم و قشنگ مخلوط میکنیم

مرحله خوشمزه غذا😋

گوجه فرنگی: سر گوجه ها رو برش داده و گوشت گوجه ها رو با قاشق خارج میکنیم و به قسمت های ریز تبدیل میکنیم و توی مواد داخلی دلمه که دستورش بالاس میریزیم(جلوگیری از اصراف) و سپس داخل گوجه ها رو با مواد پر میکنیم و در گوجه رو روش قرار میدیم.

فلفل دلمه ای: سر فلفل رو جدا کرده و دانه هاش رو خارج میکنیم و بعد داخل فلفل ها رو با مواد خوشمزمون رو پرکرده و سر فلفل رو روش قرار میدیم.

برگ مو: دم برگ ها رو با قیچی میزنیم و سپس برگ های تمیز و شسته شده رو باز کرده(اگر لای برگ ها باز بود از دوتا برگ استفاده کنید) و مواد رو وسط قرار داده و بصورت بقچه میبندیم.

کلم پیچ: قسمت سفت(مغز) کلم رو با چاقو تیز خارج کرده و در یه قابلمه آب‌جوش میذاریم و اجازه میدیم یکم نرم بشه و سپس برگ های رویی رو جدا کرده اجازه میدیم تا برگ های زیری نرم بشه،بعد که نرم شدن و خنک شدن برگ ها رو باز کرده و مواد میذاریم داخلش و باز بصورت بقچه میبندیم.

برگ چغندر:برگ چغندر باید بزرگ باشه حتما،بعد ساقه ها رو از برگ جدا میکنیم و بعد کمی برگ ها رو توی آب گرم میذاریم و بعد وسطش رو مواد میریزیم و بصورت بقچه میبندیم

همه این مواد پیچیده شدمون رو توی قابلمه میریزیم و به ازای هر یک پیمانه برنج یک پیمانه آب(از آب ماهیچه یا آب گوشت یا آب مرغ هم میشه استفاده کرد) میریزیم و ساقه های چغندر هم روش میچینیم و کمی گوجه سبز میریزیم و یه سینی کوچکتر از قابلمه روی دلمه ها قرار میدیم(مبادا حین پخت باز بشه) درش رو هم میذاریم و اجازه میدیم بپزه.

و نیم ساعت قبل خاموشی آبغوره رو میریزیم و اجازه میدیم طعم دار بشه

و هنگام سرو یه روغن داغ مشتی و خوشمزه مهمون دلمه هامون میکنیم😋