Χτυπάμε τα αυγά και μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη,το αλεύρι και τέλος τις βανίλιες.

Ψήνουμε σε στρογγυλο ταψί Νο30 ως που να ροδίσει περίπου 20 λεπτά.

Το χωρίζουμε στα 3.

Χτυπάμε τη φυτική κρέμα γάλακτος μαζί με το ζαχαρούχο ως που να γίνει σαντιγι.

Σε ένα δίσκο βάζουμε το πρώτο κομμάτι παντεσπάνι και ρίχνουμε το 1/3της κρεμας.

Βάζουμε το δευτερο κομμάτι.Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μισή σαντιγι με το ζαχαρούχο καραμέλα και χτυπάμε πολύ καλά.Στρωνουνε τη περισσοτερη σαντιγι.

Βάζουμε το τριτο κομμάτι παντεσπάνι και την υπόλοιπη λευκή σαντιγι.Γυρω γυρω καλυπτουμε με την κρέμα καραμέλα.

Ρίχνουμε το κροκαν αμυγδαλου και στολιζουμε με κερασάκια.