Bumbu Kacang Sate/Somay

Name: Bumbu Kacang Sate/Somay
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr kacang tanah; 11 siung bawang putih; 11 butir kemiri; 5 butir cabe merah; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe, memarkan; 2 ruas lengkuas, memarkan; 3 batang serai, memarkan; 100 gr gula merah, sisir; Secukupnya minyak, garam dan kaldu bubuk; 1 liter air

Nova Novita Sari @anatrikitchen_0727

Pontianak

Ini adalah bumbu kacang andalan saya untuk sate ataupun somay. Rasanya pass banget dilidah saya.

Lebih banyak

Bumbu Kacang Sate/Somay

Nova Novita Sari @anatrikitchen_0727

Pontianak

Ini adalah bumbu kacang andalan saya untuk sate ataupun somay. Rasanya pass banget dilidah saya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grkacang tanah
11 siungbawang putih
11 butirkemiri
5 butircabe merah
5 lembardaun jeruk
1 ruasjahe, memarkan
2 ruaslengkuas, memarkan
3 batangserai, memarkan
100 grgula merah, sisir
Secukupnyaminyak, garam dan kaldu bubuk
1 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng kacang tanah hingga matang, blender bersama daun jeruk dan air secukupnya.
2

Siapkan bumbu.. Goreng bawang putih, kemiri dan cabe hingga kekuningan. Dinginkan lalu blender dengan minyak secukupnya. (untuk cabe saya menggunakan cabe kering, bisa juga cabe merah segar)
3

Tumis kembali bumbu halus sampai harum (ini tips agar rasanya tidak langu).
4

Tuang sisa air, masukkan serai, lengkuas dan jahe. Masak hingga mendidih.
5

Masukkan kacang, tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk.
6

Masak sambil diaduk-aduk hingga kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasa, angkat sajikan..