Cuci bersih kacang hijau lalu rendam kacang hijau dgn air mentah 2.5 jam.. Buang air rendaman, cuci ulang lagi.. sisihkan..Siapkan dandang, kukus selama 20mnt.. ditatakin pk wadah tahan panas. tumbuk2 asal u/ hilangkan uap panasnya..

Siapkan 450ml air campur dgn 5 sdm susu bubuk.. Stelah tdk terlalu panas.. blender susu yg telah dicampur dgn air bersama kacang smp halus, lakukan sampai semua habis.. Siapkan wajan, masukan kacang yg sudah diblender, beri vanili cair/daun pandan, garam & gula.. cicipi rasa.

Kulit, Aduk rata tepung, gula pasir dan BPDA, masukkan kentang kukus, garam, air sedikit demi sedikit sambil diuleni kurang lebih 10menit.

Timbang adonan kulit 25gr lalu bulatkan dan pipihkan isi dengan kacang hijau.. bulatkan kembali hingga rata..

Kalau adonan kering bisa dibalur air baru biji wijen.. kalau saya langsung tempel ke biji wijen kemudian tekan2 sampai nempel rata..

Panaskan minyak BARCO banyak dengan api kecil, onde harus setengah kerendam ya.. sebelum masukkan onde, tekan2 lg dengan tangan, masukkan 4-5 pcs.. jangan lebih dari itu takut tidak mengembang sempurna..Jangan dibalik2 karena ondenya akan mutar sendiri, kalau sudah kecoklatan baru kita putar2 agar matang dan mengembang sempurna.. goreng harus lamaaa biar dia tidak kempes dan garing.. api kecil!!

Onde2 siap dihidangkan