تکه های مرغ رو با نمک و فلفل سیاه آغشته کنید و با حرارت ملایم تو کره سرخ کنید

یک عدد پیاز رو خرد کنید و با یک عدد هویج و مرغ رو روی سبزیجات بذارید و با کمی آب با حرارت ملایم یک ساعت بپزید

تا مرغ ها کمی بپزه،،،،یک پیاز بزرگ رو خلالی خرد کنید و تو کره تفت بدید تا طلایی بشه و بعد قارچ خرد شده و فلفل سبز ریز خرد شده رو اضافه کنید و کمی که تفت خورد ادویه و نمک بزنید و یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و دوباره کنی تفت بدید و سس مایونز رو اضافه کنید و زعفران دم کرده غلیظ و خوب هم بزنید تا سس باز بشه،حالا یک لیوان آب اضافه کنید و اجازه بدید سس کمی بجوشه

بعد تکه های مرغ رو داخل سس بذارید و یک ربع تا نیم ساعت بذارید با هم بپزن،در همین حین ذغال ها رو بذارید روی شعله تا قرمز بشه و بعد یه کاسه روحی یا یه تکه ورق آلومینیوم رو بذارید رو مرغ ها،ذغال گر گرفته رو بذارید روی کاسه روحی و دو چکه روغن روش بریزید و زود درب قابلمه رو بذارید تا دود خارج نشه،صبر کنید تا دود ذغال تموم بشه و عطرش تو غذا بپیچه،در پایان ذغال ها رو خارج و کمی آبلیمو بریزید و نمک غذا رو اندازه کنید و نوووووش جان 💚