Telur rebus bagian putihnya poting kecil-kecil, pisahkan. Cuci bersih wortel, potong kecil-kecil, lalu rebus sampai lembek. Siapkan mangkuk masukan telur ayam mentah, masukan lada bubuk, garam dan bubuk bawang putih, aduk rata. Masukan wortel yang telah lembek, aduk rata.

Panaskan teflon, masukan 1 sdm margarin lalu masukan adonan, masak sampai matang dengan api kecil, tutup dengan tutup kaca agar panasnya merata dan agak kecoklatan. Kemudian balik martabak mie, masukan 1 sdm margarin agar tidak lengket.

Martabak mie siap disajikan dengan nasi hangat.