દૂધી ને છીણી ને તેમાથી પાણી કાઢી લો. દૂધી મા ચણા ના લોટ ની સાથે બધો મસાલો નાખો. મરચા ને લસણ ની પેસ્ટ નાખો. ચપટી સોડા નાંખી ગોળ કોફતા વાળી લો.

કોફતા ને ગરમ તેલ મા તળી લો. ગ્રેવી માટે ટામેટાં,કાંદા,લસણ,લીલા મરચા ને પીસી લો.

એક પેન મા ઘી ગરમ કરી તેમાં જીરુ નો વઘાર કરી તૈયાર કરેલી પેસ્ટ સાંતળો. ઘી છુટુ પડે પછી બધા મસાલા નાખો. પછી દહીં નાંખી મિક્સ કરો. હવે કસુરી મેથી, ગરમ મસાલો મિક્સ કરો. ગ્રેવી તૈયાર છે. જમવા બેસતી વખતે ૧૫ મિનીટ પહેલા કોફતા નાંખી ઉકાળો. તો તૈયાર છે દૂધી ના કોફતા. જે રાઈસ યા રોટલી, પરાઠા સાથે સરસ લાગે છે.