先將各樣食材秤量備用。
剪好適當大小的烘焙紙，並在烘焙模具內刷上油鋪好烘焙紙。
奶油乳酪和雞蛋常溫備用。
從1/4條的香草莢中小心取下香草籽們備用。

隔水加熱將A. 的奶油乳酪及砂糖攪拌均勻至沒有顆粒的感覺。

將B. 的希臘式優格跟酸奶油用刮刀混合均勻，再將打散好的雞蛋分三次加入其中。

最後再倒入B. 的玉米粉及檸檬汁攪拌。

另以中火煮C. 的白巧克力、鮮奶油及香草籽至沸騰後關火。

將A. B. C. 三者混合均勻就完成蛋糕糊了！

將蛋糕糊倒入烘焙模具中，並在烤盤上倒入高約2-3公分的熱水(也可以使用其他容器裝水代替)。

放入預熱好180 ℃ 的烤箱上下火全開烤 25 分鐘，再降溫到 150℃ 烤 20 分鐘，接著只開上火烤 2 分鐘上色，之後靜置於烤箱放涼，不用急著拿出來。

最後放入冷凍冰 4 小時以上(或是過一夜)，就大功告成囉^ ^
好吃的乳酪蛋糕來了～冷凍冷藏常溫吃都很好吃喔:)