মাখানি রাজমা(makhani rajma recipe in bengali)
#GA4
#week21
এবারে, গোল্ডেন এপ্রোন 4 এর একুশতম সপ্তাহে আমি বেছে নিলাম কিডনি বিন্স বা রাজমা। উত্তর ভারতের একটা প্রসিদ্ধ রেসিপি। কিন্তু জম্মু যদি যান তাহলে সেখানে কাটরাতে দেখবেন রাজমা বানানো হচ্ছে পেঁয়াজ রসুন ছাড়াই। কারণ, বৈষ্ণ দেবী দর্শনার্থীদের জন্য তৈরি হয় এই রাজমা। অপূর্ব এর স্বাদ। সেই সাথে প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি নিরামিষ পদ।
মাখানি রাজমা(makhani rajma recipe in bengali)
#GA4
#week21
এবারে, গোল্ডেন এপ্রোন 4 এর একুশতম সপ্তাহে আমি বেছে নিলাম কিডনি বিন্স বা রাজমা। উত্তর ভারতের একটা প্রসিদ্ধ রেসিপি। কিন্তু জম্মু যদি যান তাহলে সেখানে কাটরাতে দেখবেন রাজমা বানানো হচ্ছে পেঁয়াজ রসুন ছাড়াই। কারণ, বৈষ্ণ দেবী দর্শনার্থীদের জন্য তৈরি হয় এই রাজমা। অপূর্ব এর স্বাদ। সেই সাথে প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি নিরামিষ পদ।
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে, রাজমা সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর, হিং দিয়ে আর 1 লিটার জল দিয়ে গ্যাসে ঢিমে আঁচে প্রেসার কুকারে বসিয়ে 30 মিনিট সেদ্ধ করতে হবে।
- 2
এবারে, একটা কড়াইতে সেদ্ধ রাজমা আর টমেটো কুচি আর মাখন দিয়ে ঢিমে আঁচে মিনিট কুড়ি রান্না করতে হবে।
- 3
টমেটো গলে গেলে, নুন আর সব মশলা শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে রাজমায় দিয়ে আরও 10 মিনিট ঢিমে আঁচে রান্না করতে হবে।
- 4
রাজমা বেশ মাখা মাখা হয়ে গেলে আদার লম্বা জুলিয়ান, একটু মাখন আর ধনে পাতা দিয়ে গরম গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন এই মাখানি রাজমা।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (2)